近日，多篇发表于国际权威期刊的较新综述系统梳理了药食同源物质在心血管保护方面的科学证据，揭示了白藜芦醇、槲皮素、番茄红素、虾青素及传统中药薤白等多种天然活性成分在抗动脉粥样硬化、调节血脂和保护血管内皮方面的多重机制，为保健食品行业的心血管健康赛道提供了新的研发方向。
据《Nutrients》期刊2026年7月发表的综述文章《Nutraceuticals for the Management of Cardiovascular Health》显示，白藜芦醇（来源于葡萄、虎杖等）通过抗氧化和抗炎双重途径发挥抗动脉粥样硬化作用。实验表明白藜芦醇可抑制活性氧（ROS）产生、炎性小体激活及平滑肌细胞侵袭，在高脂饮食喂养的LDLR缺陷小鼠中改善了血浆脂质分布，并增加动脉粥样硬化斑块的胶原含量。
槲皮素（广泛存在于洋葱、苹果、茶叶中）则通过抑制p38MAPK/p16通路，减少斑块巨噬细胞衰老和相关炎症因子分泌。体外研究显示，槲皮素可显著逆转氧化低密度脂蛋白诱导的巨噬细胞衰老。此外，富含黄酮类的保健品（如儿茶素、染料木素）还能增强副氧核酶-1（PON1）活性，改善高密度脂蛋白功能，减少低密度脂蛋白氧化。
虾青素作为一种天然类胡萝卜素，被发现可通过调控circTPP2/miR-3073b-5p/ABCA1轴，显著增加泡沫细胞中胆固醇的外流，促进逆向胆固醇转运。同时，虾青素通过抑制MAPK通路减轻炎症，在LDLR缺陷小鼠中减少动脉粥样硬化病变面积。临床试验表明，虾青素补充可显著降低冠心病患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
番茄红素（主要来源于番茄）则被证实可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。其独特机制在于能下调小肠中Niemann-Pick C1-Like 1（NPC1L1）胆固醇转运体的表达，从而减少肠道对胆固醇的吸收。
2026年发表于《World Journal of Traditional Chinese Medicine》的综述系统梳理了薤白（小根蒜）的心血管保护作用。薤白早在《神农本草经》中就有记载，是治疗"胸痹"（类似现代冠心病、心绞痛）的要药。
现代药理学研究表明，薤白的心血管保护是多维度、多靶点的：一是调节血脂——降低总胆固醇和"坏胆固醇"，升高"好胆固醇"；二是抑制血小板过度聚集，防止血栓形成；三是通过Bcl-2/Bax通路减少心肌细胞凋亡，提供直接心脏保护；四是抗动脉粥样硬化——抑制炎症反应和氧化应激，延缓动脉斑块形成，增强纤维帽稳定性。
这些综述为保健食品行业的心血管健康赛道提供了重要的科学支撑。当前，增强免疫力仍是保健食品注册的核心功能方向，但随着消费者对心血管健康关注度的提升，基于药食同源物质的心血管保护类保健食品有望成为新的增长点。业内人士指出，未来产品开发应注重原料组合的科学性和功能声称的合规性，在25项允许保健食品声称的保健功能目录框架下精准定位。
使用【微信】扫一扫加好友