同样一桌饭菜，有人吃完啥事没有，有人血压直接飙升？明明天天清淡控盐，血压还是居高不下？2026年6月，国际期刊《营养素》刊发的一项研究指出，比起单纯少吃钠，饮食中的钠钾比例和血压的关联更大，“盐敏感性”才是幕后推手！
为什么已经严格控盐，血压还居高不下？
北京大学人民医院心内科主任医师刘健介绍，所谓“盐敏感性”，是指人体血压对盐的敏感程度。敏感的人，吃盐稍多血压就会明显升高，减盐后血压显著下降；不敏感的人，即使多吃了点盐，血压也未必有多大波动。研究显示，大约50%的高血压患者和25%的血压正常人群天生对盐特别敏感。
别只知道少吃盐，吃够钾或是降压关键
既然每个人的盐敏感程度天生不一样，那“一刀切”让大家拼命限盐，显然行不通。尤其是那些吃得已经很清淡、血压却纹丝不动的朋友——你缺的真不是少盐，而是钾。
上述研究指出，膳食中的“钠钾比例”比单纯的钠摄入量，与血压和心血管风险的关系更密切。研究甚至呼吁，降压策略应该从“全民严格限盐”，转向精准营养，盯住“钠钾比”。
大规模临床试验证明，使用含25%氯化钾的盐替代品能显著降低高危人群的心血管事件风险和全因死亡率。理想的钠钾比应接近1:1。
常见的高钾食物清单
一提到饮食补钾，很多人当先个想起来的就是香蕉，其实香蕉真的不是“补钾食物当先名”。很多家常食物都轻松超越它，比如等重的菠菜、毛豆、牛油果，钾含量往往比香蕉高。
高钾蔬菜：菠菜、豌豆、油菜、芹菜、花椰菜、香菜、甘蓝、苋菜、竹笋、空心菜等。
高钾水果：鲜枣、石榴、木瓜、菠萝蜜、草莓、樱桃、橙子、柑橘等。
特别提醒：肾功能不全人群或正在服用保钾类药物者，更换高钾低钠盐前必须先咨询医生。
（来源：人民日报健康客户端）
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